関東にある水戸市森林公園で『そば打ち体験』

みなさんは、お休みの日は、どんなことをして、過ごしていますか？休日ぐらい寝かせといてくれよー、と言う方もいるかもしれませんね笑w

今回は、何処か子供と一緒に楽しめるスポットないかなぁ？、居心地良く癒される場所はないかな？、と探している方に向けて、関東の水戸市森林公園の「そば打ち体験」について、ご紹介したいと思います。

この「そば打ち体験」ご家族で参加するもよし、子供会など団体で参加するもよし、ぜひオススメです！

まとめには、美味しいそばと作る秘訣など、感じたことを書いてみました。

（2020.11.23加筆：森）

関東にある水戸市森林公園とは？

関東にある水戸市森林公園は、茨城県水戸市の北西部の山根地区にあります。公園内は豊かな里山の自然に恵まれ、松林、雑木林、湧水やため池など、とても居心地の良い場所です！

○ 森林公園へは、お車でお越しいただくのが便利です。
水戸インターから、国道50号線を笠間方面に向かい2つ目の「加倉井町」交差点信号を右折。そこから約6km走ると、頭上に緑色の「森林公園→」看板が見えてくるので右折します(右手角のそば屋さんも目印になります)。右折後、その約300m先でもう一度右折。インターから約10分です。

○ 森林公園へは，公共交通機関のバスを利用しても来ることができます。
森林公園西口バス停は，森林公園入口看板，そば屋さんの前にあります。バス停から森のシェーブル館付近までは１ｋｍ程度歩きますが，健康づくりでおいでになる方は，ぜひご利用ください。

水戸市森林公園HPより　交通について　 http://www.mito-shinrinkoen.com/

この水戸市森林公園は、ジュラシックパークならぬ、恐竜の実物大の模型が置かれている広場があったり、ヤギやウサギと直接触れ合える牧場があったり、はたまた、子供向けの数々の遊具が点在、谷に向かって長い滑り台が設置されていたりと、親子でいくと、楽しみ処満載です！

敷地面積は、約143ヘクタール。すごく広いです。標高は海抜40m〜140m。駐車場は4カ所ありまして、合計で約500台収容可能だそう。

主な園内の施設としては、森の交流センター、自然環境活用センター、ふれあい牧場、森のシェーブル館など✨

水戸市森林公園といえば特に有名な、実物大の恐竜模型ですが、全部で14体あるそうなので、ひとつひとつ見て回るのも楽しそうです❗️

食も充実しておりまして、水戸市森林公園の中にある森のシェーブル館では、日本や世界で賞を取った本格的なチーズや、ヤギ乳のアイスクリームなどが食せます。

個人的には、森のシェーブル館の「レアチーズタルト」がもう、最高に美味です！！

フレッシュチーズをふんだんに使い。手作りで一つ一つ作っているとのことです。爽やかな風味とコクが特徴で、値段は1つ230円とお手頃です。1箱プレーン6個入りは、1380円。12個入りは2960円！

ぜひ下記リンク、水戸市手作りチーズ工房「森のシェーブル館」もあわせて、ご覧ください！

森のシェーブル館

水戸市森林公園で『そば打ち体験』

水戸市森林公園のそば打ち体験は、森の交流センターで行っています。地元農家の方の指導による、本格的なそば打ちを体験することができます。

なお、前もって、ご予約が必要になるとのことですので、ご注意を❗️

水戸市森林公園/そば打ち体験

水戸市森林公園で、世界に一つだけの『そば打ち体験』

◆参加料は、1組（そば約4人分）につき3,000円。調理まで行う場合は3,500円。
所要時間は、約1時間。調理まで行うと2時間。

◆一度に10組まで体験可能です。
※休日祝日は１組から予約できます。平日は２組からの予約になります。

◆月曜（月曜が祝祭日の場合は翌日）休館。他、お盆、年末年始などの体験はお休みになります。

◆一週間前までにお申し込みください。

【お申し込み・問合せ】
TEL 029(252)7500 まで。

（引用元　: 森林公園のHPより http://www.mito-shinrinkoen.com/ ）

まずは、そば打ちを教えてくださる先生のご指導に従って、そば粉と小麦粉を二回、ふるいにかけ玉をなくした後、水を加え、手を使って混ぜていきます！

そば粉と小麦粉の比率は、今回はそば粉300gと小麦粉200g。小麦粉は繋ぎになるとのことでした。

今回は、子供会で参加させていただきました！小学校6年生男子3人で、協力して混ぜていきます。最初は不慣れな手つきでしたが、だんだんとコツを覚えてきてほんと楽しそうに作業(^^)

その後、水を少し加え、力を入れて捏ね一つにまとめていきます。これ、なかなか力のいる作業で、びっくりしました！

一つにまとめ上げるコツは、先生曰く円錐形に形を整えていくこと、だそうです。なるほどー。

次に、麺棒を使って伸ばしていきます！

何度も伸ばしていくうちに、最初は楕円形だったものが、だんだん四角形に！また厚さも、そばに適した薄さになっていきます。

伸ばすにもコツが必要なんですね！

次にこれを重ねて、畳んでいきます！

ちょっと薄いところ、厚いところありましたが、自分達で一から捏ねて作った生地。今までの過程を考えると、なんだか愛おしい。

そして畳んだそばを切っていきます。

実感したのは、均等に細く切るのって、すごく難しい❗️細いのやら太いのやら、個性的なそばに切断されていきました。

まさに、世界に一つだけの「そば」ですね！

いよいよ実食！水戸市森林公園『そば打ち体験』

水戸市森林公園の『そば打ち体験』では、実際に自分たちでこねて切って作った、世界に1つだけのそばを、その場で茹でて食べることができます。

切り上がったそばは、太さめも様々。なかなか味のある田舎そばが、出来上がりました。

調理場の大きな鍋で、グツグツ茹でていきます。途中、茹であがりの硬さを確認。

調理場の中はこんな感じです。いくつも火力の強そうな大きなコンロがありました！

茹でた後は、水道の水で洗って、冷やしていきます！

なかなかよい仕上がりです！

自分達の手で作った世界に一つだけのそば。少し不揃いですが、そこまがまたいいですね！

今回は、人参とピーマンの天ぷらをつけていただきました。

天ぷらそばの完成です。

美味しそう、、、、

いよいよ実食！

うん。少し歯応えがあるけど美味しい。

そば湯もありました。

何よりみんなで色々話しながら、自分達が作ったそばを食べるのは、楽しい思い出になりました。

まとめ！美味しいそばを作る秘訣

水戸市森林公園での、そば打ち体験。自分達で作ったそばは、不揃いですが、本当に美味しかったです 。

そば打ちのような共同作業の体験、小学生のうちにするといい経験になるなと思いました。

最後に余談ですが、そば打ち体験を通じて『群像の感覚 』 が大事だなと思った次第。

そば打ちのような共同の体験で得られる感覚。多くのひとの中の自分という感覚、自分の強みや実力を客観的にみる能力、「できると思っていること」と「実際にできること」のズレに気づくこと，まわりをみて自分のやるべきことを見極めること、その必要性。

そして

それに加えて『変人の感覚』こわくて仕方ないところに、あえて何故ズケズケ入っていける感覚。ある意味常識的でない。

そう、そば打ちでもなんでもそうですが、空気を読まずに、ドンドン作業をしていく息子の姿がとても印象的でした。

何をやるにも、気を遣ってばかりではもったいないし、案外、他人は自分のことなんてみていないものです。色々悩まず、考えず、ズケズケ質問できる感覚、積極的に教えてもらったり作業したりする能力、とても重要なんだな、と感じました。

関東の水戸市森林公園での「そば打ち体験」。ご家族で参加するもよし、子供会など団体で参加するもよし、ぜひオススメですすよ！

（2020.11.23加筆：森）